Identidad y origen
Denominación de origen protegidaAlérgenos · exportación UE
Reglamento UE 1169/2011No contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011. Producto elaborado exclusivamente a partir de agave azul, agua y levadura, sin aditivos ni ingredientes de origen alergénico.
Huella de carbono
por botella
Equivale a 18 km en coche de gasolina
Incluye cultivo de agave, cocción, fermentación, doble destilación, añejamiento, vidrio y embalaje (metodología GHG Protocol).
Trazabilidad del proceso
Jima
Corte manual de agave azul de 7 años por jimadores de la región. Selección de piñas con grado de madurez óptimo.
Rancho El Tecolote, Arandas · Marzo 2024
Cocción
Cocción lenta de las piñas en horno de mampostería durante 48 horas, método tradicional que preserva los azúcares y el carácter del agave.
Sierra del Agave, Arandas · Marzo 2024
Fermentación y doble destilación
Fermentación con levadura propia de la casa y doble destilación en alambique de cobre.
Sierra del Agave, Arandas · Abril 2024
Reposo y embotellado
Reposo de 8 meses en barrica de roble blanco americano. Lote PA-R-24-08, tirada de 8.200 botellas.
Sierra del Agave, Arandas · Noviembre 2024
Certificaciones
Sobre la marca
Destilería artesanal en Los Altos de Jalisco comprometida con el agave sostenible. Producción en lotes pequeños, agave de cultivo propio y procesos tradicionales de horno de mampostería y alambique de cobre.
Las bebidas espirituosas no están sujetas al Reglamento (UE) 2021/2117 de etiquetado. Este pasaporte aporta trazabilidad verificable de origen, proceso y autenticidad como valor añadido para exportación.
wiblo.orgPasaporte Digital de Producto verificado por Wiblo
GTIN: 7501234567893
Actualizado: 01/09/2026
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